Hương Sơn không chỉ nổi tiếng với cau hò ví dặm, với sông nước hữu tình và nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn ngon, không thể bỏ qua. Những người sành ăn cho rằng đu đủ phải bằm tay thì mới cho ra thành phẩm ngon nhất.

Trải nghiệm phố núi Hương Sơn thưởng thức ngay món ăn này

Cách chế biến đơn giản: Đu đủ bằm được cho vào cối giã cùng bì lợn chiên, cà chua, mắc cooc (một loại quả của Lào có hình dạng giống quả cóc nhưng cùi mỏng, có vị chua và chát). Sau đó thêm vào mắm tôm, đường, mì chính, chanh vừa ăn rồi tiếp tục giã và trộn đều cho thật thấm.

Sụm Lào cay sau khi dọn ra dĩa, ta dùng lá lốt hoặc bắp cải quấn sụm ăn kèm với thịt nướng, cá nướng, bún, xôi. Vị cay nồng kết hợp với chút chua ngọt và vị bùi bùi của bì lợn sẽ mang tới cho du khách trải nghiệm vị giác chưa từng có. Cuối ngày, khi kết thúc chuyến du lịch trải nghiệm, du khách có thể tìm một nhà nghỉ gần đó để qua đêm và trở về nhà vào sáng ngày mai.