Nhung hươu là phần sừng mọc trên đầu hươu, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích với sức khỏe con người. Có thể nói tác dụng Nhung hươu đối với sức khỏe con người là không phải bàn cãi.
Theo nghiên cứu, trong nhung hươu có đến 25 các loại acid amin thiết yếu cho cơ thể; 26 loại nguyên tố vi lượng như: Cu, Fe, Zn, Mg, Cr… cùng rất nhiều các hoạt chất quan trọng khác như Collagen, Chondroitin, Pantocrine, Calci Phosphat, Calci Carborat, chất keo, Oestrogen vv… Nhờ thế mà người sử dụng nhung hươu có thể hồi phục sức khỏe nhanh chóng, an toàn, không bị tác dụng phụ như các loại thuốc khác.
1. Đối tượng nên sử dụng nhung hươu:
- Người có cơ thể gầy gò, ốm yếu lâu năm
- Người bị bệnh, mới ốm dậy
- Người mới trải qua quá trình phục hồi sau phẫu thuật
- Người già yếu, sức khỏe kém, thường đau nhức cơ thể
- Trẻ em còi xương suy dinh dưỡng
- người bị thiếu máu, hay mệt mỏi, sức khỏe kém
- Những người mắc bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch, các bệnh về đường ruột hay sinh lý yếu
2. Cách sơ chế nhung hươu
Khi mua các sản phẩm nhung hươu tươi về chế biến thành món ăn, bạn cần chú ý chế biến nhung hươu sao cho chính xác. Vì nếu không chú ý thì bạn có thể gây tổn hại đến sức khỏe của người dùng.
Khi sơ chế nhung hươu, bạn cần phải làm sạch phần lông nhung hươu để tránh người ăn phải có thể bị dị ứng hoặc mắc cách bệnh về đường ruột.
Nhung hươu khi mua về sẽ thường được để trong các loại túi hút chân không bảo quản ngăn đông mát để đảm bảo độ tươi ngon.
Sau đó, bạn mở bọc, rửa sơ qua rồi lau khô nhung.
Tiếp đó bạn dùng một phần nilon nhỏ bọc gốc nhung lại để giữ được huyết nhung còn nguyên, không bị chảy ra.
Bạn nhúng nhanh nhung hươu vào nước sôi rồi vớt ra ngay lập tức, không để phần nhung bị chín hoặc tái mà đủ để làm nóng lớp lông bên ngoài cho dễ cạo.
Một cách khác để bạn có thể cạo lông dễ dàng hơn là hơ qua lửa rồi dùng lưỡi lam sắc cạo sạch. Sau khi đã cạo sạch lớp lông, bạn đem nhung rửa qua với rượu trắng cùng gừng giã để khử mùi tanh, rồi đem thái lát bỏ tủ đông ăn dần.
3. Cách sử dụng nhung hươu
3.1. Nhung hươu hấp trứng gà
Bạn cần chuẩn bị từ 0,5 đến 1g nhung hươu khi hấp cùng một trái trứng.
Với nhung hươu khô, bạn xay thành bột rồi đục một lỗ nhỏ trên quả trứng, đổ bột nhung vô rồi đem hấp.
Với nhung hươu tươi, bạn đem xay hoặc băm nhuyễn, bỏ vào chén rồi đập thêm một quả trứng đem hấp cách thủy.
Cách sử dụng nhung hươu hấp trứng gà: Dùng liên tục khoảng 2 tuần, nghỉ một thời gian từ vài tuần đến 1 tháng rồi sử dụng lại để đảm bảo những hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.
3.2. Nhung hươu hấp cơm
Nhung hươu hấp cơm là món ăn vô cùng dễ làm và nhanh chóng, không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Nếu hấp nhung tươi, bạn nên để nguyên lát, khoảng 1 đến 3 lát ( 1 đến 3g), bỏ vô bát rồi để vào nồi cơm điện hấp cơm.
Với nhung hươu khô bạn cũng dùng khối lượng ( 0,5- 1g ) tương tự nhưng có thể thêm cùng một muỗng mật ong rồi đem hấp cơm để dễ ăn hơn.
Mỗi ngày ăn từ 1- 2 lần khi nhung còn nóng.
3.3. Nhung hươu ngâm mật ong
Để làm nhung hươu ngâm mật ong, bạn cần sử dụng tỷ lệ sau:
100g nhung tươi thái lát ngâm với 250ml mật ong nguyên chất trong 35 đến 40 ngày.
hoặc 100g nhung khô nghiền bột ngâm cùng 800ml mật ong ngâm từ 15 đến 20 ngày.
Nam mỗi ngày nên uống 1 ly nhung hươu ngâm mật ong trước bữa ăn 20 phút, nữ chỉ nên uống ½ ly có thể hấp cách thủy để dễ uống hơn. Sử dụng đều đặn 1 tuần sau đó nghỉ 1 tuần rồi dùng lại theo chu trình như trên.
3.4. Ngâm rượu với nhung hươu
Cách làm nhung hươu ngâm rượu:
Bạn cần chuẩn bị 100g nhung tươi khi ngâm cùng 1 lít rượu 45 độ ( để khử mùi tanh từ huyết hươu) hoặc 100g nhung khô ngâm cùng 1.5 lít rượu với nồng độ như trên.
Bảo quản sau 2 đến 6 tháng là bạn có thể sử dụng.
Lưu ý là bạn nên sử dụng các loại bình sứ để ngâm chứ không nên sử dụng bình nhựa.
Cách dùng nhung hươu ngâm rượu: Mỗi ngày phái mạnh nên uống từ 1 đến 2 chén nhỏ trước bữa ăn 20 phút hoặc trước khi đi ngủ để cơ thể khỏe mạnh hơn, ngủ ngon hơn. Không sử dụng cho phụ nữ, phụ nữ có thai hoặc trẻ nhỏ.
3.5. Ngâm nhung hươu với nước gạo
Nhung hươu tươi đem ngâm cùng nước gạo ( chọn loại gạo ngon, có thể là gạo nếp) đem ngâm trong vòng 1 tháng rồi sử dụng. Mỗi lần dùng từ ( 0,5 đến 2 gam), ngày dùng từ 1 đến 2 lần để tốt cho sức khỏe.
3.6. Nhung hươu nấu canh
Cách dùng nhung hươu nấu canh:
Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu canh như rau củ cà rốt, khoai tây, thịt heo, thịt bò vv…
Sau khi hầm canh gần chín, bạn sẽ bỏ nhung hươu vào và đợi sôi hẳn rồi tắt bếp.
Với nhung hươu tươi, bạn cần dùng từ 2 đến 5g nhung đã được băm nhuyễn còn nhung hươu khô thì dùng từ 0,5 đến 3 gam cho một lần nấu.
Mỗi tuần sử dụng từ 3 đến 5 lần, nên ăn khi canh còn nóng để món ăn ngon hơn và không bị mùi ngái của huyết nhung gây khó chịu.
3.7. Cháo nhung hươu
Với những người già, trẻ em, người mới ốm dậy chưa thể ăn nhiều và khô miệng, bạn nên nấu cháo nhung hươu để tẩm bổ và dễ ăn hơn.
Cách dùng nhung hươu nấu cháo:
Bạn chuẩn bị từ 2 – 5g nhung tươi, đem băm nhỏ và bỏ vào khi cháo gần nhừ.
Dùng phần gốc nhung để hầm cùng nước nấu cháo giúp món ăn thêm bổ dưỡng.
Nếu sử dụng bột nhung khô bạn chỉ cần từ 1 đến 3g nhung, trộn đều khi cháo còn nóng là có thể sử dụng.
Dùng cháo nhung hươu đều đặn mỗi ngày từ 1 đến 2 lần sẽ giúp người bệnh nhanh hồi phục sức khỏe, giảm bớt các triệu chứng mệt mỏi hay đau nhức xương khớp, khó ngủ ở người già.
3.8. Trà nhung hươu
Nhung hươu khô đem xay nhỏ dạng bột rồi pha cùng nước nóng dùng mỗi sáng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tỉnh táo. Bạn nên xay sẵn nhung hươu rồi bảo quản trong các lọ thủy tinh kín để tiện pha trà uống mỗi sáng.
Lưu ý: chỉ sử dụng nhung khô với liều lượng từ 1 đến 3g cho mỗi lần pha.
3.9. Cao nhung hươu (cao ban long)
Nếu không thể tìm mua các loại nhung hươu khô hoặc tươi, thì bạn nên sử dụng cao nhung hươu. Bạn có thể dùng cao nhung hươu để nấu cháo, hấp cơm, pha cùng nước ấm, nấu canh vv… dùng mỗi ngày. Tùy liều lượng ghi trên bao bì, bạn có thể dùng từ 4 đến 6g cao nhung cho mỗi ngày để có một sức khỏe tốt hơn.
3.10. Viên nhung hươu
Viên nhung hươu là một sản phẩm vô cùng tiện lợi để bạn có thể đem biếu tặng hoặc đem đi xa mà không sợ hư hỏng.
Viên nhung hươu và cách sử dụng:
Mỗi ngày bạn nên uống từ 1 đến 3 viên, tùy theo liều lượng ghi trên bao bì sản phẩm.
Sử dụng liên tiếp trong vòng 1 tháng, ngưng từ 2 đến 3 tháng rồi mới dùng lại.
4. Cách bảo quản nhung hươu
Bảo quản nhung hươu đúng cách sẽ giữ nguyên vẹn được những giá trị dinh dưỡng của nó đối với sức khỏe người dùng. Bên cạnh các cách bảo quản như ngâm rượu, ngâm mật ong thì bạn có thể dùng túi zip để lưu trữ nhung hươu.
Đối với nhung hươu tươi, sau khi sơ chế sạch phần lông, bạn có thể để nguyên, thái lát, hoặc băm nhuyễn rồi để vào túi zip trên tủ đông. Bạn nên áp dụng cách hút chân không với túi zip để bảo quản tốt hơn.
Với bột nhung hươu khô, các bạn cũng nên để vào túi zip hoặc họ thủy tinh đậy nắp kín ở nơi thoáng mát để bảo quản cẩn thận.
5. Một số lưu ý khi sử dụng nhung hươu
Nhung hươu dù là một sản phẩm tốt và bổ dưỡng, nhưng vẫn có một số đối tượng không nên sử dụng thực phẩm này vì có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe như:
- Người mắc các bệnh về hẹp van tim
- Người bị béo phì hay người có thể trạng gầy nóng
- Người đang mắc các bệnh về viêm phế quản, khạc đờm vàng, sốt, bệnh truyền nhiễm, bụng sôi, đầy bụng, đau bụng đi ngoài
- Người có huyết áp cao
- Sử dụng nhung hươu đúng liều lượng cũng giúp bạn tăng cường sức khỏe an toàn và hiệu quả hơn. Nhung hươu có khả năng làm tăng cân, vì vậy nếu bạn dùng sai cách, quá liều lượng có thể khiến bạn bị nứt thịt, tăng huyết áp rất nguy hiểm. Với một số trường hợp người bị cao huyết áp vẫn muốn sử dụng nhung hươu hãy tham khảo tư vấn của các bác sĩ chuyên môn để có liều lượng phù hợp.
Có thể nói rằng, nhung hươu chính là một tặng vật quý giá mà đất trời đã ban cho con người để nâng cao sức khỏe. Hy vọng với những gợi ý về 10 cách sử dụng nhung hươu hiệu quả trên đây đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích.
