Nhung hươu tươi là một trong những vị thuốc cực kỳ bổ dưỡng do chứa tới hơn 25 loại acid amin và sở hữu tới 26 loại khoáng chất cực kỳ cần thiết. Do đó khi sử dụng nhung hươu tươi thì người dùng cũng rất băn khoăn tìm cách bảo quản nhung hươu tươi tốt nhất mà vẫn giữ được hàm lượng vitamin trong nhung.
Bài viết dưới đây của http://huongsonhatinh.com sẽ giúp bạn đọc biết được cách bảo quản nhung hươu tươi mà không phải ai cũng biết đến.
Chia sẻ cách sơ chế và cách bảo quản nhung hươu tươi
Đầu tiên http://huongsonhatinh.com sẽ hỗ trợ bạn đọc biết được cách sơ chế nhung hươu sao cho tốt nhất:
Đầu tiên bạn cần phải gỡ bao bóng ở đầu nhung ra sau đó tiến hành rửa thật sạch qua với nước rồi để khô
Tiếp đến bạn hãy cầm dao cạo hết phần lông và xám tro bên ngoài nhung. Đặc biệt hơn là hãy lưu ý phải làm sạch lông trước khi sử dụng. Nếu như không sạch lông khi sử dụng bạn rất có thể sẽ mắc chứng bệnh là viêm đường ruột, viêm đường tiêu hoá, gây ho khi sử dụng.
Khi làm sạch hết lông nhung bên ngoài bạn hãy rửa lại với rượu gừng tươi và để khô.
Sau khi thực hiện sơ chế xong và để nhung hươu khô ráo nước bạn có thể tiếp tục các bước thực hiện cách bảo quản nhung hươu tươi.
Cách bảo quản nhung hươu tươi
Tuỳ thuốc vào những mục đích sử dụng thì sẽ có cách bảo quản nhung hươu tươi khác nhau, dưới đây http://huongsonhatinh.com sẽ chia sẻ 3 cách bảo quản chính như sau:
Bạn có thể để nguyên cặp nhung, sau đó dùng dao nhọn xăm đều trên nhung để rượu thấm đều vào bên trong, sau đó bạn hãy ngâm nhung vào rượu quế hoặc gừng từ 50 độ trở lên.
Bạn cũng có thể thực hiện thái lát nhung hươu, dùng dao để thái lát mỏng từ 2 – 2,5 cm sau đó đem đi sấy khô để dùng lâu dài hơn. Hoặc bạn cũng có thể để trong tủ lạnh để nấu cháo và sử dụng. Bạn cũng có thể ngâm rượu, nấu cháo, hấp cơm... đối với sản phẩm sau khi thái lát sây khô.
Sau khi nhung hươu được thái lát bạn có thể bỏ vào máy xay thịt hoặc máy xay sinh tốt để tiến hành xay nhuyễn. Bỏ vào tủ lạnh để dùng lâu dài hoặc bạn có thể đem đi sấy khô. Ngoài ra bạn cũng có thể đem sấy khô từ nhung hươu thái lát và xay thành bột. Khi được bột nhung bạn có thể dùng nấu cháo, hấp cơm cho các bé...
Những điều cần chú ý trong cách bảo quản nhung hươu tươi
Trong cách bảo quản nhung hươu tươi bạn cần phải chú ý bởi những điều dưới đây, đối với trường hợp nhung hươu xay nhuyễn bạn hãy bỏ vào túi zipper, cho vào tủ đá và bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 30 ngày.
Đối với bột nhung hươu bạn cũng chỉ nên bảo quản trong túi zipper và bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát nhất.
Đối với nhung hươu nguyên cặp bạn hãy cho vào túi zipper và để trong tủ đá. Khi muốn sử dụng hãy xả đá rồi sử dụng. Việc bảo quản như thế này sẽ giúp bạn có thể sử dụng được trong vòng 90 ngày. Bạn cũng có thể xem thêm một số cách chế biến nhung hươu thông dụng nhất.
Cách phân biệt nhung hươu hiện nay trên thị trường
Hiên nay trên thị trường có rất nhiều loại nhung hươu trong đó có nhung hươu trong nước và nhung hươu nhập ngoại. Để bạn có thể nhận biết được tất cả những loại nhung hươu trên thị trường hiện nay thì chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết từ rất nhiều chuyên gia trong và ngoài nước chia sẻ:
Huyết nhung là loại nhung được lấy ở những con hươu trên 3 tuổi, đúng giai đoạn sừng sắp phân nhánh, đây là loại nhung hươu tươi tốt nhất và cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Vào thời điểm này thân nhung thường có đặc điểm: Hơi ngắn, chưa có nhánh, sờ vào thì rất mềm và mịn, có màu hồng và mọng máu, lông bóng nhưng hơi thưa.
Nhung yên ngựa là sừng hươu non mới phân nhánh, nhánh còn ngắn, nhìn tựa như hình yên ngựa. Loại nhung này được lấy từ lúc nhung vẫn chưa hoá sừng nên cũng có giá trị dinh dưỡng khá cao. Nếu không thu hoạch kịp thời chỉ để thêm một thời gian ngắn thì nhung yên ngựa cũng bị giảm hẳn giá trị của sản phẩm
Nhung hươu chìa vôi là loại được lấy ở đúng thời gian sừng mới mọc giống huyết nhung. Nhưng được lấy ở những con hươu chưa đủ 3 tuổi. Vì vậy khi thực hiện việc phơi khô, nhung chìa vôi chỉ còn khoảng 40 đến 50g nên có giá trị dinh dưỡng không cao
Nhung hươu gác sào là một trong những loại nhung hươu già, đã có sừng phần nhánh, lớp lông phủ rất dày và cứng, đầu nhung hơi bè. Vì vậy loại nhung lộc này có giá trị thấp hơn hẳn so với các loại nhung đã được nêu trên.
Cách bảo quản nhung hươu tươi tốt nhất trong quá trình sử dụng đã được http://huongsonhatinh.com chia sẻ cho bạn đọc biết được. http://huongsonhatinh.com chúng tôi tin rằng bạn đọc có thể cập nhập được rất nhiều thông tin hữu ích về sản phẩm nhung hươu khi truy cập vào website: http://huongsonhatinh.com.
