Chế biến nhung hươu khô tăng cường sức khỏe | Đặc sản Hương Sơn tại TP Vinh Nghệ An

Nhung hươu gồm hai loại là nhung hươu tươi và nhung hươu khô. Cách sử dụng nhung hươu tươi nhiều người sành nhung hươu cũng đã nắm được. Nhưng cách sử dụng nhung hươu khô thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là 5 cách chế biến nhung hươu để khô mà bạn không thể bỏ qua nếu như muốn đạt hiệu quả dinh dưỡng cao nhất.

chế biến nhung hươu khô

Nấu cháo từ nhung hươu khô

Cách làm đơn giản, bạn chỉ cần thái nhung hươu thành những lát mỏng, sau đó băm thật nhỏ hoặc nghiền thành bột, để chúng vào ngăn mát tủ lạnh, nấu cháo ăn hàng ngày. Cháo nấu phải chín nhừ rồi mới đem nhung đã băm nhỏ (hoặc bột nhung) cho vào. Chỉ nên cho 2 – 5g nhung hươu khô vào cháo. Còn phần nhung gốc thì nên thái thành lát, ninh tầm 45 phút để nhung tiết hết chất dinh dưỡng, trở nên mềm hơn. Sau đó, lấy nước nhung để nấu với gạo ngâm được khoảng 30 phút.

Nếu là bột nhung thì nên cho vào khi cháo còn nóng, khuấy đều lên và ăn. Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 2 lần vào sáng và trước khi ngủ. Lưu ý, chào gần chín thì mới nên bỏ nhung hươu vào.

Dùng ngâm cùng mật ong

Mật ong nguyên chất loại tốt. Lấy 100g nhung hươu khô nghiền thành bột, trộn thật đều với 600 hoặc 1000ml mật ong. Sau đó, mang bình nhung hươu khô ngâm cùng với mật ong vào ngăn mát của tủ lạnh trong 2 tuần là dùng được. Mật ong nguyên chất giúp bảo quan nhung hươu rất tốt, vừa giúp cho nhung chiết được các hoạt chất, vừa đóng vai trò là chất dẫn. Chỉ cần dùng hỗn hợp này dùng trước mỗi bữa ăn, ngày 2 lần vào sáng và trước khi ngủ thì sẽ phát huy hiệu quả cao nhất.

Nhung hươu khô ngâm rượu

Dùng 100g nhung hươu khô ngâm cùng 1,5 lít rượu ngon khoảng 45-50 độ trong bình kín, ngâm khoảng 3-5 tháng là có thể dùng được. Sau đó, lấy hết hỗn hợp ngâm ra, đổ tiếp rượu vào sau đó lại ngâm tiếp 3 tuần hoặc 1 tháng. Về sau có thể gộp chung vào dùng tiếp. Để tránh mùi tanh khi ngâm rượu thì nên cho ít Thiên niên kiện vào để cho tinh dầu của cây này có thể kết hợp với những tinh chất của nhung hươu và tạo ra được mùi thơm dễ chịu, đồng thời tạo ra màu đẹp cho bình rượu ngâm. Chỉ cần uống 1-2 chén nhỏ trước bữa ăn là phát huy được hết chất dinh dưỡng của nhung hươu khô.

Dùng để nấu canh

Nhung hươu khô thái thành lát mỏng hoặc băm nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh để nấu canh dần. Bạn nên dùng 0,5 – 3g mỗi lần, mỗi ngày cho khoảng 1-2 bát canh còn nóng và dùng dần. Dùng thường xuyên sẽ cho hiệu quả cao.

Hấp nhung hươu khô với cơm

Cùng gần giống với cách chế biến của nhung hươu khi nấu canh, khi nấu với cơm, cũng chỉ cần dùng từ 0,5 – 3g để hấp cùng cơm ăn mỗi ngày. Mỗi ngày chỉ nên dùng từ 1-2 lần, không nên dùng quá nhiều bởi sẽ dẫn tới tác dụng ngược.

Ngoài 5 cách chế biến như trên, bạn có thể tham khảo thêm các cách chế biến khác để thay đổi khẩu vị. Trước khi sử dụng và chế biến nhung hươu khô, bạn nên cẩn trọng để tìm được nguồn hàng tin cậy. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích trong việc chế biến và sử dụng nhung hươu khô. Nếu sử dụng thường xuyên, đúng liều lượng cho phép, sức khỏe và đề kháng của bạn sẽ được cải thiện rõ nét. Để có được hướng dẫn sử dụng thích hợp, hãy liên hệ với các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ (với những người có bệnh) để nhận được tư vấn tốt nhất.